Komponera din egen buffé
Välj 3 rätter från grupp A & 2 rätter från grupp B för 225,- per person (minimum 10 personer) Grönsallad, bröd, smör & dressing ingår Komplettera med 1 eller flera rätter 35;- per rätt. OBS! Samtliga priser är hämtpriser.
*=Rätterna serveras varm
Grupp A (Huvudrätter)
- Gary’s ”Original & best” smoky tiger ribs, söt/starka spare ribs*
- Kycklingspett gremolata (2st marinerad i citron, persilja & vitlök)*
- Ört-& rosépepparbakad lax
- Rostbiff ”carpacciostyle” med ruccola, olivolja & hyvlad parmesan
- Långbakad svensk fläskfilé med senap-& kaprismarinad
- Ört-& citronbakad kyckling i rucolacrème
- Italienskt charkuterier prosciutto skinka, bresaola & salami milano
- Sotad lax med fruktig salsa
- Paj med bacon, skinka, purjolök & lätt crème frâiche
- Små pajer med vitlöksfräst spenat, färskost & parmesan
- Räk-& stenbitsromtårta med dill
Grupp B (tillbehör)
- Capresesallad, tre färgad tomater, mozzarella & basilikadressing
- Risoni pastasallad med rostade tomater, ruccola & karamelliserad lök
- Rostad amandine potatis med basilikafärskost
- Asian coleslaw
- Marinerade medelhavsgrönsaker oliver, zuccini, kronärtskocka, ruccola)
- Krämig potatissallad med svenska smaker; dill, gurka & syrligt äpple
- Krämig potatisgratäng med vitlök*
- Medelhavs meze; liba bröd, tzatziki, hummus, tapenade
- Gubbröra på grebbestads ansjovis med spisbröd
- Melonfat; ett urval olika melonsorter
- Färska rödbetor med bacon & getostdressing * Varma rätter
En smak av italien 250:-/pers
- Capresesallad, tre färgad tomater, mozzarella & basilikadressing
- Frittatarulle med tomatfärskost
- Italienska charkuterier med prosciutto skinka, salami & bresaola
- Rostad amandine potatis med basilka-& färskostkräm
- Torta- små pajer med gorgonzola & karljohan
- Fläskfilé tonnato
- Risoni pastasallad med rostade tomater, ruccola & karamelliserad lök
- Focaccia
Minimum antal är 10 personer Samtliga priser är hämtpriser
Källarens tips på efterrätt
Tiramisu- Italiens nationaldessert med färskost, kaffe & bitter mandel 85:-
Vaniljpannacotta, mandelbiscotti marinerade hallon & björnbär 85:-
Sommar barbecue buffé 275:-/pers
- Rostbiff tonkatsu med sasiatisk bbq sås
- Smoky tiger ribs
- Sotad lax med fruktig salsa
- Grillmästarens sommar potatissallad
- Grillad tomatsallad
- Slider med pulled pork, chili cheddarcrème & ”angry onion”
- Mexikanska elotes (Grillad majskolv med majonäs & parmesan)
- Bröd från vårt bageri & smör
Minimum antal är 10 personer
Samtliga priser är hämtpriser
Källarens tips på efterrätt
Caipirinha cheesecake med fruktspett & hallonsås 70:-
Minimum antal är 10 personer
Samtliga priser är hämtpriser
Vegetarisk buffé 265;-/pers
- Kantarellpaj med crème fraiche
- Getost quessadillas
- Börek(Fillodegsknyten med fetaost & spenat)
- Rostad delikatesspotatis med rädisor, grön sparris & salladslök
- Frittatarulle med medelhavs grönsaker
- Caprese cocktail (mozzarella kulor, körsbärs tomater & finhackad rödlök i basilikaolja)
- Tzatziki
- Fylld focaccia från vårt eget bageri i Grebbestad
Minimum antal är 10 personer
Samtliga priser är hämtpriser
Nordisk sommarbuffé 250:-/pers
- Spirande sparrissallad med citronett
- Ört-& rosépepparbakad lax
- Långbakad svensk fläskfilé med senap-& kaprismarinad
- Krämig potatissallad med svenska smaker; dill, gurka & syrligt äpple
- Västerbottens pastejer
- Färskost tårta toppad med dill, rödlök, laxrom & rökt lax
- Bröd & smör
Minimum antal är 10 personer
Samtliga priser är hämtpriser
Medelhavsbuffé 275:-/pers
- Antipasti med prosciutto skinka & salami
- Citrongriljerad kycklingsouvlaki
- Tabbouleh
- Börek
- Grekisk sallad
- Mini quiche med grillad grön sparris & parmesan
- Tonnato (tunnskuren fläskfilé med kall tonfisksås & kapris)
- Caprese (Tomat-& mozzarellasallad med basilika)
- Tzatziki & tapenade
- Foccaccia
Minimum antal är 10 personer
Samtliga priser är hämtpriser
Studentbuffé 225:-/pers
Alternativ 1
- Lufttorkad skinka ringlad med basilikaolja
- Kycklingspett med soya & sesam*
- Pajsnittar med bacon, skinka, purjolök & crème frâiche
- Tomatsallad tricolore
- Potatissallad med senapsdressing & grön sparris
- Vispat smör med flingsalt
- Stenhällsbakat surdegsbröd från Sjögrens i backen
Alternativ 2
- Bbq kyckling på spett*
- Sotad lax med persikasalsa
- Skaldjurs cheesecake
- Pastasallad med fetaost & örter
- Spirande sparrissallad med citronett
- Vispat smör med flingsalt
- Stenhällsbakat surdegsbröd från Sjögrens i backen
*Serveras varm
Minimum antal är 10 personer
Samtliga priser är hämtpriser