Catering

Festmiddagar & Bröllop

Komponera din egen buffé

Välj 3 rätter från grupp A & 2 rätter från grupp B för 195,- per person (minimum 10 personer) Grönsallad, bröd, smör & dressing ingår Komplettera med 1 eller flera rätter 30;- per rätt. OBS! Samtliga priser är hämtpriser.

*=Rätterna serveras varm

Grupp A (Huvudrätter)

  • Gary’s ”Original & best” smoky tiger ribs, söts/starka spare ribs*
  • Kycklingspett gremolata (2st marinerad i citron, persilja & vitlök)*
  • Ört-& rosépepparbakad lax
  • Thai nudelsallad med honung & limestekt kycklingbröst
  • Långbakad svensk fläskfilé med senap-& kaprismarinad
  • Kebabkryddad spett med färs från kustkött*
  • Ört-& citronbakad kyckling i rucolacrème
  • Italienskt charkuterier prosciutto skinka, bresaola & salami milano
  • Sotad lax  med fruktig salsa
  • Paj med bacon, skinka, purjolök & lätt crème frâiche
  • Små pajer med vitlöksfräst spenat, färskost & parmesan
  • Räk-& stenbitsromtårta med dill

Grupp B (tillbehör)

  • Capresesallad, tre färgad tomater, mozzarella & basilikadressing
  • Risoni pastasallad med rostade tomater, ruccola & karamelliserad lök
  • Potatissallad med sparris & senapsdressing
  • Curry bulgur med harissakryddade grönsaker
  • Tomatsallad med kapris, oliver & ruccola
  • Marinerade medelhavsgrönsaker oliver, zuccini, kronärtskocka, ruccola)
  • Krämig potatissallad med svenska smaker; dill, gurka & syrligt äpple
  • Krämig potatisgratäng med vitlök*
  • Medelhavs meze; liba bröd, tzatziki, hummus, tapenade, labhne(mynta yoghurt)
  • Gubbröra på grebbestads ansjovis med spisbröd
  • Somrig bönsallad med linser, kronärtskocka & rostade frön
  • Melonfat; ett urval olika melonsorter
  • Färska rödbetor med bacon & getostdressing * Varma rätter

Stora Italia 225:-/pers

  • Capresesallad, tre färgad tomater, mozzarella & basilikadressing
  • Marinerad medelhavs grönsaker
  • Italienska charkuterier med prosciutto skinka, salami & bresaola
  • Rostad amandine potatis med basilka-& färskostkräm
  • Torta- små pajer med gorgonzola & karljohan
  • Fläskfilé tonnato
  • Risoni pastasallad med rostade tomater, ruccola & karamelliserad lök
  • Foccacia & fröknäckeMinimum antal är 10 personer Samtliga priser är hämtpriser

Källarens tips på efterrätt

Tiramisu- Italiens nationaldessert med färskost, kaffe & bitter mandel 55:- Vaniljpannacotta, mandelbiscotti marinerade hallon & björnbär 55:-

Sommar barbecue buffé 225:-/pers

  • Kebabkryddad spett med färs från kustkött med labhne (myntayoghurt)
  • Smoky tiger ribs med Källarens bbq sås
  • Sotad lax med fruktig salsa
  • Grillmästarens sommar potatissallad
  • Grillad tomatsallad
  • Slider med pulled pork, chili cheddarcrème & ”angry onion”
  • Grönsallad
  • Bröd från vårt bageri & smörMinimum antal är 10 personer Samtliga priser är hämtpriser

Källarens tips på efterrätt

Caipirinha cheesecake med fruktspett & hallonsås 60:- Minimum antal är 10 personer Samtliga priser är hämtpriser

Vegetarisk buffé 265;-/pers

  • Kantarellpaj med crème fraiche
  • Getost quessadillas
  • Grekisk boureki (gratäng med zuccini, fetaost, fillodeg & potatis)
  • Rostad delikatesspotatis med rädisor, grön sparris & salladslök
  • Grekisk sallad med kalamata oliver
  • Grillad marinerade medelhavs grönsaker
  • Caprese cocktail (mozzarella kulor, körsbärs tomater & finhackad rödlök i basilikaolja)
  • Tzatziki
  • Fylld focaccia från vårt eget bageri i Grebbestad Minimum antal är 10 personer Samtliga priser är hämtpriser

Nordisk sommarbuffé 250:-/pers

  • Spirande sparrissallad
  • Ört-& rosépepparbakad lax
  • Långbakad svensk fläskfilé med senap-& kaprismarinad
  • Krämig potatissallad med svenska smaker; dill, gurka & syrligt äpple
  • Västerbottens pastejer
  • Färskost tårta toppad med dill, rödlök, laxrom & rökt lax
  • Bröd & smör

Minimum antal är 10 personer Samtliga priser är hämtpriser

Medelhavsbuffé 250:-/pers

  • Antipasti med prosciutto skinka & salami
  • Citrongriljerad kycklingsouvlaki med pita
  • Grillad marinerade grönsaker med kalamata oliver och kaprisfrukt
  • Boureki
  • Grekisk sallad
  • Mini quiche med grillad grön sparris & parmesan
  • Tonnato (tunnskuren fläskfilé med kall tonfisksås & kapris)
  • Caprese (Tomat-& mozzarellasallad med basilika)
  • Tzatziki & tapenade
  • FoccacciaMinimum antal är 10 personer Samtliga priser är hämtpriser

Studentbuffé 195:-/pers

Alternativ 1

  •   Lufttorkad skinka ringlad med basilikaolja
  •   Kycklingspett med soya & sesam*
  •   Pajsnittar med bacon, skinka, purjolök & crème frâiche
  •   Tomatsallad tricolore
  •   Potatissallad med senapsdressing & grön sparris
  •   Vispat smör med flingsalt
  •   Stenhällsbakat surdegsbröd från Sjögrens i backen

Alternativ 2

  •   Bbq kyckling på spett*
  •  Sotad lax med persikasalsa
  •  Skaldjurs cheesecake
  •  Pastasallad med fetaost & örter
  •  Spirande sparrissallad med citronett
  •  Vispat smör med flingsalt
  •  Stenhällsbakat surdegsbröd från Sjögrens i backen

*Serveras varm

Minimum antal är 10 personer Samtliga priser är hämtpriser